17 feb. 1999
2 minuten
De Nederlandse 3D-printerfabrikant byFlow opent het eerste restaurant in Nederland met 3D-geprint voedsel. Het restaurant is het resultaat van internationale samenwerking tussen ontwerpers, koks en technici in Londen, Barcelona en Maastricht.
Op 12 april, tijdens de 3D Food Printing Conference in Venlo, worden de nieuwste creaties in 3D-voedsel getoond. Een select gezelschap van VIP’s krijgt de kans om een vijfgangenmenu te proeven.
De printer van byFlow kan werken met uiteenlopende materialen; de extruders zijn eenvoudig te vervangen. Naast de gewone kunststoffen als PLA, ABS, nylon en dergelijke, is hij ook geschikt voor bio-rubber, hout, brons, glas, klei, keramiek en siliconen. Iedereen kan accessoires voor de dinertafel printen, zoals keramische vazen, bronzen servetringen, bestek, porseleinen borden en plastic prototypen om siliconen vormen te maken. .
Deze printer is ook de eerste voedselprinter ter wereld die in staat is om eetbare materialen als chocolade, humus, vlees, geitenkaas, pizzadeeg en een eindeloze variëteit aan gezonde en smakelijke gerechten te printen. Michelin-chefs, maar ook drukke huisvrouwen, kunnen met een en dezelfde machine niet alleen voedsel, maar ook de bovengenoemde voorwerpen zelf printen.
Na succesvolle presentaties en grote belangstelling tijdens 3D Printshows in Parijs, Rome, Madrid, Londen en Berlijn, it nu Venlo aan de beurt om de nieuwste versie van byFlow te ervaren. Tijdens de conferentie bieden byFlow, samen met 3D Samba, chef Mateo Blanch (van restaurant La Boscana bij Barcelona), 3DChef en 3DFP Ventures uit Londen, de bezoekers een exclusieve kans om uit de eerste hand te genieten van een in real time geprint fijnproeversmenu, dat speciaal voor dit evenement is samengesteld.
De bedenkers ervan spreken zelfs over een ‘interactieve, eetbare, conceptuele-kunstervaring’ en het beeld van 3D-printers die samen gourmet-maaltijden bereiden moet je zien om te geloven.
Bezoekers kunnen zich voor het eerst in Nederland ook aanmelden voor een geheel geprint diner in ‘Food Ink’, het special voor deze gelegenheid opgezette ‘3D Food Printing Restaurant. Ín de dinerzaal zijn ook voorbeelden te zien van 3D-geprinte meubels, bestek, borden en kopjes, vazen, kunst en verlichting.
Het reizende restaurant Food Ink neemt de byFlow printers binnenkort mee naar steden over de hele wereld, waaronder Dubai, Seoel, Rome, Parijs, Las Vegas, Toronto, Berlijn, Singapore en verder. Aangekondigd als ‘print-out pop-ups’ moet de dinerservice dienen als platform voor gesprekken over de toekomst van duurzaam voedsel, gezonde voeding en gezondheid. De initiatiefnemers willen laten zien hoe opkomende technologieën een uitdaging kunnen betekenen en een snelle verandering in de manier waarop we eten, creëren, delen en leven.
Anderen lazen ook
